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Requisitos para poder trabajar en una panadería

Requisitos de trabajo para una Panaderia

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A la hora de trabajar en una panadería, existen diferentes posiciones. Por lo tanto, los requisitos varían según el puesto ocupado. Si bien tradicionalmente un panadero es alguien que trabaja en un mercado local, los panaderos de hoy en día también pueden trabajar en tiendas especializadas o restaurantes donde producen alimentos para el consumo en las instalaciones mismas, o trabajan en puestos de fabricación donde supervisan la producción de grandes volúmenes para distribución.

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¿Cuáles son los costos en una panadería?

  • cocinero auxiliar
  • Cocinero
  • Mesero
  • Cajero y personal de servicio
  • limpiadores
  • Repartidor (también llamado por lugar de residencia)

Responsabilidades de un panadero

  • Pesaje de harina y otros ingredientes utilizados para hacer diferentes tipos de masa
  • Hornear una variedad de panes, pretzels, baguettes, panes multigrano, galletas y pasteles
  • Decoración de pasteles con glaseado, crema de mantequilla y coberturas comestibles usando técnicas creativas
  • Tenga cuidado de limpiar los equipos y utensilios de cocina antes y después de su uso.
  • Ajuste la temperatura del horno para garantizar una cocción adecuada
  • Mezcle varios ingredientes para hacer coberturas para tartas y pasteles (como ganache de chocolate, salsa de caramelo y frutas).
  • Da forma a la masa para hacer varios productos de confitería como croissants, galletas y bollos.
  • Prepare pasteles personalizados según las preferencias del cliente (como pasteles de cumpleaños)
  • Realice un seguimiento de los suministros de ingredientes y haga pedidos según sea necesario

Requisitos para un panadero

  • Experiencia previa como panadero, pastelero o puesto similar
  • Es fundamental que esté familiarizado con todos los equipos de cocina profesionales, como batidoras, batidoras y laminadoras.
  • Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y libro sanitario actualizado.
  • Experiencia en decoración de tortas.
  • Excelentes habilidades de gestión del tiempo.
  • Capacidad para mantener la calma y la concentración en un entorno de trabajo que cambia rápidamente
  • Disponibilidad para trabajar en turnos de mañana
  • Siempre se valorará la certificación de una escuela culinaria, aumentando tus posibilidades de acceder a un puesto.

habilidades adicionales

  • Creatividad y capacidad de innovación, como la capacidad de mirar las cosas desde diferentes perspectivas y encontrar soluciones nuevas o mejoradas a las existentes.
  • Responsabilidad como la capacidad de realizar el trabajo con precisión, cuidado y coherencia en las decisiones.
  • Autoevaluación, entendida como una valoración que una persona se hace a sí misma.
  • Aversión al riesgo o capacidad de afrontar situaciones de riesgo tomando decisiones en condiciones de incertidumbre.
  • Espíritu de equipo y orientación al cliente
  • Tenacidad y espíritu de superación a la hora de hacer realidad tus ideas, proyectos o negocios.
  • Liderar y gestionar un equipo para llevar adelante un negocio.
  • Comunicación y habilidades sociales en general.

¿Qué estás estudiando para ser panadero?

Como mínimo, debe tener un diploma de escuela secundaria, aunque no es un requisito para convertirse en panadero, solo podría convertirlo en un candidato más atractivo.

Puede ir a la escuela culinaria para obtener una ventaja en su campo y necesitará un diploma de escuela secundaria para hacerlo.

Una escuela culinaria puede ayudarte a mejorar tu oficio, aprender más técnicas y encontrar tu nicho como panadero. Estos programas suelen durar de 1 a 2 años y le brindarán educación en nutrición, salud y matemáticas, entre otros cursos relevantes.

Si está considerando esta opción, busque programas en su área que ofrezcan un paquete financiero razonable y tomen sus estudios en serio. A menudo se ofrecen cursos aprobados por el gobierno y son completamente gratuitos.

No creas que esta experiencia ralentizará tu camino para convertirte en un auténtico panadero. Incluso tenga esto en cuenta si comienza a trabajar como aprendiz o aprendiz en su área al mismo tiempo que se gradúa, si puede comprometerse a hacer ambas cosas.

Si tiene la aspiración de convertirse en un pastelero de lujo, entonces debe capacitarse con el mejor programa que pueda pagar. Este tipo de trabajo es altamente especializado y la capacitación adicional le dará la ventaja que necesita para hacerse notar y ser contratado.

Si bien no tiene que tomar esta decisión cuando comienza su aprendizaje o capacitación profesional, es útil tener una idea de qué tipo de panadería le interesa más. Puedes ser panadero en una tienda, una fábrica o un artesano.

Ser un panadero artesano requiere las más altas habilidades, y también puedes sobresalir en este campo, ya sea que comiences en una tienda o en una fábrica.

Los panaderos de fábrica o comerciales a menudo trabajan en plantas de fabricación que producen productos horneados a altas velocidades. Deberá aprender a utilizar máquinas, hornos y cintas transportadoras industriales de gran volumen, y deberá seguir cuidadosamente las instrucciones y los horarios.

Algunos panaderos minoristas incluso son dueños de sus propias tiendas. En este caso, no solo deben preparar varios tipos de panes, pasteles, tartas y muffins, sino también contratar, capacitar y supervisar al personal, así como planificar sus entregas, fijar precios y administrar la producción diaria.

Hay diferentes niveles de certificación dependiendo de su nivel de experiencia.
Por ejemplo, para obtener la certificación para ayudar a preparar pasteles en una panadería comercial, no necesita ninguna educación formal, pero sí necesita 1 año de experiencia laboral.

Para ser un panadero certificado, debe tener 4 años de experiencia.

Finalmente, para llamarse maestro panadero certificado, necesita 8 años de experiencia laboral, 30 horas de capacitación profesional y 30 horas de cursos de saneamiento.
Estos requisitos son solo orientativos y pueden variar según el lugar donde viva.

Dónde enviar un currículum para un trabajo en una panadería

La forma ideal de encontrar trabajo en una panadería es ofrecer tus servicios en lugares cercanos a donde vives.

Sin embargo, si haces una búsqueda en Google, encontrarás enlaces a empresas que solicitan directamente empleados para sus establecimientos, como Carrefour.

También puede usar varios portales de empleo para acceder a otras ofertas, especialmente si está listo para mudarse.

Entre estos portales, los más utilizados son Computrabajo, Joole, joobrapido o Boomeran.